Tips Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan
Sebelum ikan diolah sebaiknya dihilangkan bau amisnya terlebih dahulu.
Langkah-langkah menghilangkan bau amis pada ikan adalah:
1. Bersihkan ikan terlebih dahulu. Potong kepala ikan, ambil kotoran di bagian depan kepala ikan.
2. Cuci bersih ikan sampai ke dalam-dalamnya dengan larutan air yang telah dicampur garam.
3. Keringkan ikan dengan serbet atau tisu atau diamkan sejenak agar air tiris.
4. Cuci pisau untuk memotong dengan larutan air garam.
5. Taburi ikan dengan garam di kedua sisinya.
6. Diamkan kira-kira 10 menit.
7. Saat minyak dari ikan sudah keluar, lap dengan serbet atau tisu. Minyak yang keluar tersebut merupakan penyebab bau amis pada ikan.
